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廊坊108位烤师创造194.5米世界最长烤串纪|逸夫楼有多

作者:广州双城热恋创意文化传播有限公司 来源:www.999loveyou.com 发布时间:2015-11-13 13:06:16
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  10月24日,廊坊一串吧在一家酒店打造了一场“巅峰挑战美食嘉年华”活动。在这千人美食大趴中,该串吧从日本夺回了属于国人的“世界最长烤串”吉尼斯世界纪录。

  2014年7月15日黑龙江绥芬河人用112.374米的烤串拿下了“世界最长烤串”吉尼斯世界纪录,

  2014年10月19日本木县用121.24米的烤串将这项纪录夺走。2015年10月24日,冰城串吧创造了194.5米的最新记录,为国人把这项纪录夺了来。

  在保证味道的前提下

  多少成本都值得的

  在肉的选择上,该串吧选择了600余斤正宗的内蒙古羔羊肉,誓要在挑战成功的同时,制作出“好吃到醉的烧烤”,曾经有人建议94bc4f5e77c39ab72935dd4a183822310dd0106654ed1abc683d6b25c78aed1b成本,把羊肉替换成猪肉,但是串吧为了保证烤串的口感和329fb5fd9fbb3a7c40aa4f0d87bcc5f6,毅然决然选择了内蒙古的锡郭勒羔羊肉,并且在每次挑战的试验中均用羊肉做试验,只为确保24日当晚挑战成功,并能食用。

  精确的大小、精准的手法

  成就良心标准

  在此项挑战的吉尼斯官方标准中,要求肉与肉之间不能有距离,所以每一块肉的切割大小、形状和串肉串的手法冰城串吧都制定了最高标准,确保肉与肉之间无缝隙。吉尼斯挑战的另外一个标准是在烤制过程中,肉串必须一次性烤熟,烤制后的肉必须符合食品安全标准,且可以食用。

  为达到吉尼斯和业界良心的双项标准下,冰城串吧在烤制时,火候大小,食品安全等106eeb6cc6562009e06a9ca6ce3cd8dc题上,在工厂基地测试了5次,每次均按照吉尼斯挑战标准去作,耗尽了近3000斤羊肉,并且烤制成熟的肉串符合级食品df8ab619cd7d12fb9ae5dab7be4806ab56928df3b5aff6f4026e25f0020ffd220121a5d751d1908519bc864fae。24日当晚,2500名观众共同享了这世界上最长的烤串。

  新型技术炼制史上最坚固烤签

  此次挑战吉尼斯最长烤串的烤签和平使用的烤签不同,它采用了304型食品级41c5e9aa6b08211daab753ad0c1f6fc8氏体不锈钢,此材料就是小米4手机技术外壳材质,每两米一部,采用双重丝扣,d7a4cc73f172f8cb896b6cbf6d56d33e整根巨签5933976101c6f468ec48397d4570a675浑然一体并更加的坚固。


  恒温整烤炉完无缝隙贴合

  本次挑战使用的烤炉也有别于常规的烤炉,打造了一个由钢板连接的一次性成型模具,整体烤炉能够确保194.5米的巨型羊肉串在恒温的状态下,同一时间,一次性完全烤熟。

  精炼山毛竹炭只为保障口

  此外,木炭的选择也极为讲究,采用了109欧姆高精炼高山毛竹炭,这a6a6348f2de403ef2d7c5bf29b9acac4炭和常规烧烤的炭比起来,烟常少,可让每一块肉都有最佳的口味,确保烤制口味纯正的同时也非常的环保无公害。

  百名10年以上c78becc50243ecc77425d70231f03755烤经验

  明星烤师来助阵

  手艺精湛的108名国内业烤师,均都具10年以上的烧烤经验,在统一的指令下根据哨令、旗语、鼓阵,以及统26aa7df14b89c9c7c9fd286d26a9a25e口号、规范动作进行挑战,在火候、调味上全方面保烤串的口味。并由世界吉尼斯纪录官方c9546691c8fd75f060869015fefedc97官全程监督,至挑战成功。

  为了从日本手中夺回这项原本属于国人的吉尼斯纪录,该串吧耗资巨大,投入了众多人力物财力,只为赢得a152e8c082924bbee0721635df0a125980a9c3784e002e6648dedd74074a45a326ebf939f2a3538c78a35652a5的同时还能让国人一饱“好吃到醉的烧烤”口福,并把中国经典的烧烤文化发扬光大。





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